La recette du changement, ou comment chaque consommateur peut participer à un système alimentaire plus juste

Publié le : 18 juillet 2012

Chaque fois que vous ouvrez votre réfrigérateur ou les placards de votre cuisine, vous entrez dans le système alimentaire mondial

Dit ainsi, cela peut sembler bizarre, mais c‘est vrai. Ce système est une toile extraordinairement complexe englobant l‘ensemble des personnes, entreprises, organisations et gouvernements qui prennent part à la production, la vente et la consommation d‘aliments. Qui que nous soyons, où que nous nous trouvions sur la planète, les aliments que nous consommons sont mis à notre disposition par ce système alimentaire mondial.

Mais à l‘heure actuelle, au début du XXIe siècle, ce système ne fonctionne pas bien. Il s‘agit d‘un système qui, jour après jour, échoue à permettre à un milliard de personnes de manger à leur faim.

Il est évident que le système alimentaire doit être réformé. La manière de le faire est beaucoup moins évidente. La taille et la complexité mêmes de ce système peuvent sembler écrasantes ; et le pouvoir de certaines des sociétés et des gouvernements impliqués est intimidant. Ceux-ci peuvent et doivent prendre des mesures urgentes pour modifier les politiques et les pratiques qui jouent un rôle énorme dans ce système alimentaire défaillant.

Dans ce rapport, nous transposerons ce tableau général à une échelle moins large pour le rendre plus facile à comprendre. Nous mettrons en évidence les liens qui existent entre le système alimentaire mondial et les choses que nous faisons tous les jours. Nous montrerons comment les ménages, au moyen d‘une action collective, peuvent entraîner des changements.

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